MAHIR MASAK INTAKE 3 MODUL 2 - PENGENALAN PERALATAN MASAK, SOP KELAS MASAKAN, KESIHATAN & KESELAMATAN
20 Januari 2026 | Aktiviti TerkiniModul 2 bagi program MAHIR MASAK Intake 3 memberi penekanan kepada asas penting sebelum peserta menjalani sesi masakan secara praktikal. Modul ini bertujuan memastikan peserta mempunyai pengetahuan, kefahaman dan kesedaran yang mencukupi berkaitan penggunaan peralatan masak, pematuhan prosedur operasi standard (SOP) kelas masakan, serta aspek kesihatan dan keselamatan di dapur.
Dalam sesi pengenalan peralatan masak, peserta didedahkan kepada jenis-jenis peralatan dapur, fungsi, cara penggunaan yang betul serta kaedah penyimpanan dan penjagaan peralatan bagi mengelakkan kerosakan dan kemalangan. Pengetahuan ini penting untuk meningkatkan kecekapan kerja dan memastikan keselamatan semasa aktiviti memasak dijalankan.
Selain itu, penerangan mengenai SOP kelas masakan turut diberikan bagi memastikan kelancaran pengurusan kelas, disiplin peserta, kebersihan ruang dapur serta pematuhan peraturan sepanjang sesi berlangsung. SOP ini membantu mewujudkan persekitaran pembelajaran yang tersusun, selamat dan profesional.
Modul ini juga menekankan aspek kesihatan dan keselamatan, termasuk amalan kebersihan diri, keselamatan makanan, pencegahan kecederaan, pengendalian peralatan tajam dan panas, serta tindakan awal sekiranya berlaku kecemasan. Kesedaran ini amat penting bagi mengurangkan risiko kemalangan dan memastikan keselamatan semua peserta.
Secara keseluruhannya, Modul 2 berjaya membekalkan peserta dengan pengetahuan asas yang menyeluruh sebagai persediaan sebelum menjalani latihan masakan secara praktikal. Kefahaman terhadap peralatan, SOP, serta aspek kesihatan dan keselamatan diyakini dapat meningkatkan keyakinan, kemahiran dan profesionalisme peserta sepanjang program MAHIR MASAK.
Berikut adalah gambar sepanjang aktiviti ini dijalankan:
